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【转载】干豆角烧肉  

2014-02-19 17:06:46|  分类: 美食广场 |  标签: |举报 |字号 订阅

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本文转载自草原恋《干豆角烧肉》

香而不腻大肉菜——【干豆角烧肉】

分类:猪肉 | 标签: 豆角  大肉  五花肉  红烧肉 
2014-02-19 08:58阅读(546)评论(3)
干豆角烧肉 - 草原恋 - 草原恋的图片博客


接连的雨雪、阴冷潮湿,倒春寒的天气让人非常不舒服。

不方便去菜市场买菜 ,好在家里还有一些储备的干货,今天的主菜就来道干豆角烧五花肉吧。

经过慢火炖煮,晒干的豇豆吸附了红烧肉溢出的油汁,重新变得柔韧滋润,而红烧肉也平添了一丝干豆角的清香,非常美味解馋。

天气湿冷,要多吃点肉保暖御寒补充满满的正能量

 



【干豆角烧肉】

材料:

五花肉500克

干豆角100克

生姜1大块

大葱1

八角2个

桂皮1

冰糖1大勺

食用油适量

黄酒2大勺

老抽1大勺

生抽2大勺

盐适量

 



步骤:

1、干豆角提前用清水浸泡至软,冲洗干净,剪成小段备用。

2、五花肉切块,冷水下锅煮开之后捞出,用水冲去浮沫,沥干水分。

3锅中放油烧热,放入姜片、葱段炝锅,下五花肉小火煸香出油,再加入八角、桂皮、冰糖一起用小火煸炒。

4、烹入黄酒、老抽、生抽翻炒上色。

5倒入足够的开水(水没过肉),大火烧开后改小火煮40分钟。

6、放入干豆角,盖上盖子,再煮20分钟左右。最后试味,调入适量盐,大火收汁即可盛起。

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