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山楂莲叶排骨汤 [摘自 中华美食网]  

2008-08-14 16:17:16|  分类: 美食广场 |  标签: |举报 |字号 订阅

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                          主料:山楂一两 新鲜荷叶一角 排骨十二两 乌梅两枚 生薏米一两

                                    山楂莲叶排骨汤 [摘自 中华美食网] - 阿鬥 - 老飛鬥之家

                         山楂莲叶排骨汤的做法:

                        拣选煲汤用的排骨, 洗净、飞水,斩件; 

                         山楂、乌梅和生薏米分别用清水浸透、洗干净;

                         新鲜荷叶用清水洗干净。

                         先将山楂、排骨、乌梅和生薏米放入瓦煲内,加入适量清水,用勐火煲至水滚,  

                         然后改用中火煲约三小时左右,再放入新鲜荷叶稍滚便可,加盐调味,即可饮用。  

注意:

由于山楂具有开胃助消化的作用;莲叶可以清热解暑,乌梅生津止渴;生薏米有利去湿作用,再配合滋补营养的排骨,煲成的汤水便具有消暑健胃补益的作用。

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